カタクリ

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 「カタクリ」は北海道から九州のにかけて分布するユリ目ユリ科の多年草です。
 平地から山地の林内に自生し,早春に薄紫からピンク色の花を1つ咲かせます。その後,初夏には葉を枯らし夏眠します。
根からはお馴染みの「片栗粉」が作られますが,店で売られている「片栗粉」はジャガイモから作られています。