シュンラン

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 「シュンランは」日本各地で見ることができるキジカクシ目ラン科の多年草です。明るい林などに自生し,春に花茎を伸ばして淡い黄緑色の花を咲かせます。
 花は食用になり,塩漬けした花に湯を注いで飲んだり,若い花を酢の物にして食べたりします。