ハクサイ

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 「ハクサイ」はアブラナ目アブラナ科の二年生植物です。日本では冬の野菜として好まれ,各地で栽培されています。しかし日本で食べられるようになったのは20世紀になってからで,それ以前に渡来したものは,うまく結球しませんでした。
 旬は冬で霜に当たると甘みを増して美味くなります。